Popular Ismarıclar

Redaktor Seçimi - 2020

Hindistanda arhar (toor) dal tarifi hazırlamaq üçün müxtəlif yollar

Arhar dal, həmçinin Hindistanın bəzi yerlərində Tuvar dal kimi tanınır və split göyərçin noxudu və ya sarı split noxud kimi dünyada məşhurdur. Güvercin noxudları yüksək səviyyədə zülal və metionin, lizin və triptofan kimi əhəmiyyətli amin turşularını ehtiva edir. Bu, bir neçə ad üçün puran polis, sambar, dal fry, dosas kimi müxtəlif hazırlıqlara yol verir.

Bu dadlı yemək ümumi insan sağlam pəhriz planının ayrılmaz bir hissəsi halına gəldi. Mən sizə resept vasitəsilə getməzdən əvvəl, burada bu yağı mərmərinizi dietinizə daxil etməyinizə dair qısa bir qeyd.

Daha çox Gör: Dal Tadka Recipe

Arhar Dal'ın Sağlamlıq Faydaları:

Sadə və məzlum mərcimə olmasına baxmayaraq, bu, hər cür dietə daxil olmaq üçün idealdır ki, yaxşılıqla doludur.

  • Fol turşusunun yaxşı mənbəyi
  • Maqnezium, kalium, kalsium və dəmir kimi minerallarla zəngindir
  • B vitaminlərinin yaxşı mənbəyi
  • Zülalın bolluğu
  • Pəhriz lifi ilə zəngindir
  • Metionin, lizin və triptofan kimi əhəmiyyətli amin turşuları
  • Sıfır xolesterol
  • Doymuş yağların aşağı səviyyəsi

Tuvar dal bir xidmət sizə 194 kalori verir və gündəlik tövsiyə olunan pəhriz lifinin 38% -ni təmin edir. Beləliklə, Arhar dalını necə bişirmək olar? Hər kəsin cəhd edə biləcəyi sadə və asan izləyici reseptlər:

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Xidmət edir: 4

Daha çox Gör: Masoor Dal etmək necə

Tərkibi:

  • Arhar dal - 1 fincan
  • Soğan - 1, orta, gözəl doğranmışdır
  • Sarımsaq - 6 düyü, incə kıyılmış
  • Zəncəfil - 2 düym parça, incə rənglənmişdir
  • Yaşıl chilies - 2, uzunluğu bölün
  • Cumin toxumu - 1,5 tsp
  • Turmeric powder - 1/2 tsp
  • Hing - səxavətli çimdik
  • Tuz - dadmaq
  • Curry yarpaqları - 1 sprig
  • Coriander yaprakları - 2 çay qaşığı, ince doğranmışdır
  • Ghee / Clarified yağ - 1 osh qaşığı
  • Su - 2 fincan

Arhar Dalını necə hazırlamaq olar?

  1. Dalları axan iki-üç dəfə yuyun.
  2. Dalın təxminən 30 dəqiqə üçün 2 stəkan təmiz soyuq suya batırılması.
  3. Dal daldırarkən, soğan, sarımsaq və zəncəfil kəsdirin. Yeşil çılpaqları kəsib kənara qoyun.
  4. Chop coriander yaprakları yıkayınız və bir kənara qoyun.
  5. Kür yarpaqlarını yuyun və kənara çəkin.
  6. İrəli dalda zülal tozunu və təzyiq bişirəndən təxminən 4 ilə 5 fitə sürün.
  7. Təzyiqin tamamilə dayandığı qədər gözləyin.
  8. Bişmiş dal çıxarın, yaxşı mash, və bir kənara saxlayın.
  9. Orta istilikdə dərin qızartma qabını saxlayın.
  10. Aydınlığa gətirməyən yağ əlavə edin, ½ bir çay qaşığını arxaya qoyun və isti açın.
  11. Çiyin tohumları əlavə edin.
  12. Çiyin tohumlarının çırpıcı olduğu kimi, doğranmış sarımsaq, zəncəfil və yarpaqlı yaşıl çillər əlavə edin.
  13. Zəncəfilin və sarımsağın bir qədər qəhvəyi olduğuna qədər qovur.
  14. Qızıl qəhvəyi çevrilənə qədər soğan və qızartmaq əlavə edin.
  15. Püresi və lazımlı duz əlavə edin.
  16. Lazım olduqda su əlavə edin və dalun qaynağına gəlməsinə icazə verin.
  17. Dal daldırma başlayanda, alovu aşağı salın və 2 dəqiqə qaynadılır.
  18. Hing və kərri yarpaqları əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə qaynatmaq.
  19. Coriander yapraklarını əlavə edin, aydınlaşdırılan yağın qalan hissəsini alovdan söndürün.

Buğarlı düyü və ya fulkalarla isti xidmət edin. Arhar dal etmək necə asan, necə onları yemək!

Qeyd: Bu yalnız Arhar dal etmək üçün ümumi bir yoldur. Arhar dal tarifi hər bir evdə dəyişir və şəxsin dadından asılı olaraq dəyişdirilə bilər.

Daha çox Gör: Chana Dal'ı necə qurmaq olar?

İpuçları:

  • 2 pomidor edin, onları yuyun və incə doğrayın. Soğan qızıldan qəhvəyi döndərdikdən sonra doğranmış pomidorları əlavə edin və mushy çevirənə qədər bişirin. İndi dal əlavə edin və addımların qalan hissəsini izləyin.
  • Bir limon ətirli dal üçün, siz dal xidmət əvvəl yalnız limon suyu ilə sıxmaq bilər.
  • Siz həmçinin qırmızı çili tozu əlavə edərək dal bir ədviyyəli müqavilə edə bilərsiniz.
  • Kərri yarpaqları əlavə etməzdən əvvəl, təxminən 1 çay qaşığı garam masala əlavə edərək, bir masala twist verə bilərsiniz.
  • Bir qoxu dal üçün ½ tbsp kasuri methi yarpaqları əlavə edin.
  • Əlavə qidalanma üçün dala, xardal, hətta hətta baraban yarpaqları əlavə edə bilərsiniz.
  • Əsas Arhar dal tarifi olduqca sadədir. Və, dediyim kimi, bu insana görə dəyişir. Mən bunu necə edirəm. Tuvar dal hazırlamaq üçün nədir?

Əsas arhar dal tarifi olduqca sadədir. Və dediyim kimi, bu adamla dəyişir. Mən bunu necə edirəm. Tuvar dal hazırlamaq üçün nədir? Görüşlərinizi paylaşın.

Arhar Dal - Cənubi Hint Style:

Arhar dalının cənubi Hind üslubu, digər maddələrlə birlikdə Toor dal (moong dal) istifadə etməklə, ümumiyyətlə, Arhar dalını yaratmaq üçün istifadə olunur. Toor dal yumşaq orta ölçülü sarı mercimekdir. Bu, cənub Hindistan dal qabları ilə bolca istifadə olunur. Cənub Hindistan dal reseptlərində istifadə edilən başqa əhəmiyyətli tərkib hissəsi ürək döyüntüləridir (ümumiyyətlə Sweet Neem Leaves kimi tanınır).

Tərkibi:

  • 1 fincan Toor dal bölünmüş, tercihen suda bir gecədə batırılmışdır
  • 5 fincan su
  • 2 pomidor, gözəl doğranmışdır
  • 1 və ya 2 kiçik yaşıl çiləsi yaranmış və yarısı kəsilmişdir
  • ¼ çay qaşığı torpaq zerdeçal
  • 3 qaşığı bakirə hindistan cevizi yağı, ghee və ya lard
  • 1 çay qaşığı kimyon toxumu
  • 1 çay qaşığı qəhvəyi xardal toxumu
  • Asafoetida çimdik
  • 1-dən 3 quru qırmızı bibər, çökdü
  • Tərəvəz kökü yarpaqları
  • 4 çölə atılmayan sarımsaqlı qarğıdalı, ezilmiş və doğranmışdır
  • 1 orta qırmızı soğan, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı dəniz duzu
  • Ghee / Clarified yağ - 1 osh qaşığı

Simple Toor dal resept: Cənubi Hind üslubu:

  1. Bir tencere alın və orta istilik üzərinə qoyun.
  2. İndi batırılmış dal, su, pomidor, yaşıl bibər və zerdeçkoya əlavə edin.
  3. Dal yumşaq və hamarlaşana qədər onları bişirin.
  4. İndi başqa bir sousu qablaşdırın və bir az miqdarda neft yuyun və yumşaq bir şəkildə qızdırın.
  5. Çiyin tohumları, hardal tohumu, asafetida, quru qırmızı şilyalar əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə bişirin, onlar kiçik bir qəhvəyi rəng əldə edərkən daim qarışdırırıq.
  6. İndi qarışığa kərri yarpaqları, sarımsaq və qırmızı soğan əlavə edin və yumşaq və qıcıqlanana qədər bişirin.
  7. İndi bu tencerenin içeriğini dalın pişirildiği birine dökün ve bazı tuz və ghee / aydınlatılmış yağı əlavə edin və yaklaşık 5 dəqiqə bişirin.

Buğarlı düyü və ya Rotis ilə isti xidmət edin.

Arhar Dal- Bengali Stil:

Arhar Dal və ya Toor Dal, Hindistanın müəyyən bölgələrində ən çox bilinən kimi Hindistanın ştativ yeməklərindən biri olmuşdur. Mən sizinlə paylaşacağam ki, bu sadə resept hər bir hind mətbəxinin tərkib hissəsini təşkil edir. Bu resept haqqında unikal bir şey, bu mərciməyin istifadəsi hər kəs üçün ucuz və sağlam bir seçim halına gətirən digər qidalarla birlikdə müəyyən bir miqdarda protein təmin edir. Arhar Dalının hazırlanması prosesi hər bir ailə ilə dəyişir və sizə Arhar Dal / Toor Dalın Bengal yolunu təqdim edirəm.

Tərkibi:

  • 1/4 fincan Arhar Dal / Toor Dal / Split Pigeon Pea Dal
  • 1 fincan su
  • 1/4 tsp Cumin Toxumları
  • 2 tbsp Hardal Yağı / Günəbaxan Yağı
  • 2 Yaşıl Balıqlar
  • 1 Soğan Böyük-Nəqli Bükülmüş
  • Hing və ya Asafoetida bir çimdik
  • 1/2 TSP Turmeric Pudra
  • Taste To Dess
  • 4 Sarımsaq sarğı
  • 2 Pomidor İncə çiyələk
  • 1 çorba kələm yarpağı

Arhar Dal-Bengali Stilini necə hazırlamaq olar?

  1. Dalı götürün və qarışdırın və təxminən 1 saat suya batırın.
  2. Bir təzyiq ocağına atın və batırılmış Dal qoyun, bəzi su, zerdeçal tozu və bəzi duz tökün və onları 4-5 fit kimi eşitməyək qədər bişirin.
  3. İndi bir tava almaq və bir az neft əlavə və bişirmək üçün imkan verir.
  4. İndi yağın aromatik olması və onlara doğranmış soğan əlavə etməsi üçün çiyin tohumları, darçın çubuqları, yaşıl kardamonlar, dərilər, bay leafları, quru qırmızı soyuq və hing / asafetida əlavə edin və onları bir müddət sotelin.
  5. Onlara bir qədər duz verin və qarışıq qarışıqlaşana qədər sarımsaq pastası və incə doğranmış pomidor əlavə edin.
  6. İndi bişmiş Dalını bu qarışığa bütün su ilə birlikdə əlavə edin və Dal istənilən nisbətə çatana qədər bişirin.

Arhar Dal - Punjabi Style:

Arhar Dalını yaratmaq üçün Punjabi Stili, cəsarətli tatlar və masala ilə birlikdə, zərif / yağlı yağdan səxavətli istifadə ilə birləşdirilir. Belə ki, bu qədər sağlam deyil, amma etiraf etməliyəm ki, bu, çox dadlıdır və rotis, chapattis və phulkas ilə xidmət edilə bilər. Punjabi yolunda bu sadə Arhar Dal tarifi ilə bağlı unikal bir şey burada burada təzyiqli pişirilmiş Dalın ilk dəfə sote edilmiş zəncəfil, yaşıl balı və soğan ilə qarışdırıldığı və buğdaya sarımsaq və ədviyyatlar yalnız xidmət müddətində üzərinə dökülür.

Tərkibi:

  • 1/4 fincan Arhar Dal / Toor Dal / Masoor Dal
  • 1 fincan su
  • 1/4 tsp Cumin Toxumları
  • 2 tbsp Hardal Yağı / Günəbaxan Yağı
  • 2 Yaşıl Balıqlar
  • 1 Soğan Böyük-Nəqli Bükülmüş
  • Hing və ya Asafoetida bir çimdik
  • 1/2 TSP Turmeric Pudra
  • Taste To Dess
  • 4 Sarımsaq sarğı
  • 2 Pomidor İncə çiyələk
  • 2 çərəzli doğranmış coriander garnishing üçün yarpaqları

Arhar Dal-Punjabi Style hazırlamaq üçün necə:

  1. Dalı götürün və qarışdırın və təxminən 1 saat suya batırın.
  2. Bir təzyiq ocağına atın və batırılmış Dal qoyun, bəzi su, zerdeçal tozu və bəzi duz tökün və onları 4-5 fit kimi eşitməyək qədər bişirin.
  3. İndi bir tava almaq və az miqdarda ghee / aydınlaşdırılmış yağ əlavə və qaynatmaq üçün imkan verir.
  4. İndi yağın aromatik olması və onlara doğranmış soğan əlavə etməsi üçün çiyin tohumları, darçın çubuqları, yaşıl kardamonlar, dərilər, bay leafları, quru qırmızı soyuq və hing / asafetida əlavə edin və onları bir müddət sotelin.
  5. Pomidorları yumşalana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. Sonra kələmir qırmızı çili toz (lal mirch) və koridor tozu (dhaniya tozu) əlavə edin. Quru ədviyyatları soğan və pomidorla qarışdırın və bir dəqiqə bişirin.
  6. İndi bişmiş Dalını bu qarışığa bütün su ilə birlikdə əlavə edin və Dal istənilən nisbətə çatana qədər bişirin.
  7. Nəhayət təzə doğranmış şirniyyat yarpaqlarını əlavə edin və dadlı Punjabi Arhar Dal əldə etmək üçün onları yaxşıca qarışdırın.

Arhar Dal - Gujarati yolu:

Gujarati mətbəxi khatti meethi Dal bir kase olmadan tamamlanmamış görünür. Yağ buraxmaq üçün bu sadə hələ sadə, hər Guajarati ailənin əsas hissəsidir. Xarakterik bir şirin və nəcib dadı ilə, bu geleneksel Dal tarifi, Guajarati mədəniyyətini əks etdirir və tipik maddələr və ədviyyatlardan istifadə edir. Gujarati üslubunda hazırlanmış şirin və qaranlıq Toor Dal, kartof və fıstıqla zəngindir. Bu sadə resept ağız suvarma nəticəsi üçün bir sıra məsələlər və pomidorlarla doludur. Bu reseptin müvəffəqiyyəti və unikallığı bu metodu izləməklə təkmilləşdirilə bilən şirin və nadir səviyyələr arasında ideal balansdan asılıdır.

Tərkibi:

  • 1 fincan Arhar Dal
  • 1/2 fincan choppedyam
  • 2 çərəz kaşığı fıstıq, 2 quru xurma
  • 1 osh qaşığı ghee və 1 qaş ağacı yağı
  • 1/4 çay qaşığı ağacları və kimyon toxumu
  • 1/4 tsp fenugreekseeds
  • 6-7 kürri yarpaqları
  • 2 düyü və çox az miqdarda darçındır
  • 1 ədəd çörək yarpağı, 2 kiçik döngə çiləsi
  • 1/4 tsp asafetida
  • 4-5 kokum, suya batırılmışdır
  • 1/4 fincan gözəl doğranmış pomidor
  • 2 çərəzli şirniyyatlı şirniyyat
  • 1 çay qaşığı limon şirəsi və çox kiçik bir parça zəncəfil
  • 2 yarpaqlı yaşıl balqabaq
  • 1/4 çay qaşığı tozlu toz
  • 1/4 çay qaşığı zülal toz
  • duza dadmaq

Arhar Dal-Gujarati yolunu necə hazırlamaq olar?

  1. Arhar Dalının 1 fincanını götür və təxminən 30 dəqiqə su içində itələyin. Dal yuyub, 2 stəkan su əlavə edin və təzyiq təxminən 2 ilə 3 fit üçün bişirin.
  2. Bir az soyudun və hamar bir qarışığa bir qarışdırıcıya qarışdırın və bir kənara çəkin.
  3. Yam, fıstıq və tarixləri birləşdirin. İndi, 2-dən 3 fit üçün kifayət qədər su və təzyiq pişiricisi əlavə edin.
  4. Düyü və yağı dərin bir qabda qızdırın və xardal toxumlarını və kimyon toxumlarını əlavə edin.
  5. İndi fenugreek tohumları, köri yaprakları, cırtdanlar, darçın, kəpək yarpağı, balqabaq və asafoetida əlavə edin və yaxşı bir şəkildə qarışdırın və bir neçə saniyə orta alovda sutə edin.
  6. 1½ fincan su, kokum, pomidor, jaggery, limon suyu, zəncəfil, yaşıl chillies, bənövşəyi toz və zerdeçal tozu əlavə edin və onları yaxşıca qarışdırın.
  7. Daimi qarışdırmaqla 10-15 dəqiqə qaynatmaq və bişirmək üçün gətirin.
  8. Dal, yam, fıstıq, xurma və duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın və davamlı qarışdırırken 10-15 dəqiqə qaynadın.
  9. Nəhayət, onları bəzəmək üçün təzə doğranmış coriander yapraklarını əlavə edin və dadlı Gujarati Arhar Dal tarifi xidmət etməyə hazırdır.

Arhar Dal və ya Toor Dal, hər bir hind evinin əsas məhsullarından biridir. Bu sadə resept flavourful, sadə və qidalarla doludur, yaxşı bir yaxşılıq və qida ilə böyük dad birləşməsi almaq üçün əmin edir. Arhar Dal, Masoor Dal və ya Toor Dal, hər bir Hind yeməyinin ayrılmaz hissəsini təşkil edən bir şeydir. Fərqli əyalətlər, Dalın yeməklərinin müxtəlif çirkin yollarına malikdirlər, amma bir ümumi cəhətdir ki, bunların əksəriyyəti tez və asan hazırlana biləcəkdir, belə ki, onlar müntəzəm olaraq çox hazırlanmadan hazırlana bilər. Biz sizin üçün ən yaxşı yemək və ya nahar fikirləri gətirdik. Bu gün çalışmağa başlayın!